耗儿鱼的家常做法 红烧耗儿鱼的家常做法

大家好
，鲢鱼今天来为大家分享鲢鱼的法红家常做法的一些知识点 ，和红烧鲢鱼的烧鲢家常做法的问题解析，大家要是家常都明白 ，那么可以忽略  ，做法如果不太清楚的鲢鱼话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的法红问题 ，接下来我们就一起来看看吧
！烧鲢

本文目录

1. 鲢鱼的家常10种家常做法
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 大白鲢鱼家常做法

鲢鱼的10种家常做法

1
 、鲢子鱼1500克 。做法葱，鲢鱼姜，法红蒜 ，烧鲢盐 ，家常味精
，做法花椒，八角，红干椒，白糖  ，醋 ，料酒
，酱油，油。

2、把鱼收拾清洗干净，控干水分
。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒 ，酱油，醋
，腌制20分钟 。

4、切好葱，姜 ，蒜 ，准备好花椒
，八角 ，红干椒，备用
。

5、碗里放入盐，白糖，醋，料酒 ，酱油 ，再放入切好的葱 ，姜
，蒜，兑水，调和成料汁 。

6
 、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼 ，中火煎塌。

7、鱼个大不好翻面 ，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下 。

8 、鱼煎塌至三 ，五分钟即可 ，把调好的料汁倒入锅中
，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。

9、料汁略烧一会 ，随即放入适量的水，大火烧开 ，转小火慢炖。炖的时候
，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时，放入味精
，然后转大火收汤，关火出勺 。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克)
，

蒜米适量 ，

姜片适量，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好 。

方法3/热锅下油 ，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色 ，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油 ，放青椒进去，加适量的盐煸炒至软 
。

方法6/带鱼回锅 ，加适量的生抽翻炒均匀。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料：大白鲢鱼750克  ，

辅料：水发木耳50克 ，

调料：大葱30克 ，姜20克，白皮大蒜20克
，盐5克，白砂糖8克，醋8克 ，料酒15克，酱油10克 ，胡椒粉3克 ，味精3克 ，玉米淀粉4克 ，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝 、蒜片煸炒 ，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼 、木耳、精盐、白糖、醋 、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡  ，浇在鱼身上即可。

好了，关于鲢鱼的家常做法和红烧鲢鱼的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！